Както може би знаете, предстоящото ни преиздаване на Dickens, Revisited беше вдъхновено от една от любимите ми празнични бисквитки и отдавна е традиция да предоставяме рецептата за тези, които искат да си я приготвят у дома. И така, ето го, заложено в нашия блог за първи път. Надявам се, че ти харесва!
Бисквитки Дикенс/Череша с кардамон
съставки
- 6 унции череши мараскино, отцедени и нарязани на кубчета
- 2 1/3 чаши + 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаша масло, омекотено
- 1 чаша гранулирана захар
- 3 унции крема сирене, омекотено
- 1 яйце
- 2 супени лъжици мътеница
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 1 ч. л. смлян кардамон
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1/2 ч. л. сода бикарбонат
- 1 чаша сушени череши (всеки сорт, за предпочитане тъмни)
- 1 ч. л. лимонова кора (по желание)
- Пудра захар за поръсване
Упътвания
- Загрейте фурната до 350ºF. Разбъркайте сушените и мараскино череши с 2 супени лъжици брашно, оставете настрана
- Разбийте маслото, гранулираната захар и крема сиренето в голяма купа с електрически миксер на средна скорост до пухкава смес. Разбийте яйцето, мътеницата и ванилията. След това разбийте 2 1/3 чаши брашно, кардамон, бакпулвер, сода за хляб и лимонова кора (ако използвате) на ниска скорост, докато брашното просто се навлажни. Разбъркайте с череши (тестото вече може да е набраздено с розови ивици).
- Оформете тестото в 1-инчови топки. Моля, на разстояние 1 1/2 инча едно от друго върху намазнена/пергаментирана тава за бисквити. За да придадете на бисквитките двойна доза череши, натиснете 3-4 сушени череши в горната част на бисквитките преди печене.
- Печете 12-14 минути или докато дъното стане леко златисто кафяво. Извадете от бисквитения лист и поставете върху решетка, за да се охлади. Поръсете с пудра захар и се насладете!
